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Confiture de figues	Proposez une recette
Type : Dessert Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Pour: 10 personnes

Ingrédients :

Pour environ 6 pots :
1 kg de figues fraîches
600 gr de sucre
1 gousse de vanille
1 verre d'eau

Préparation :

Laver les figues, couper les queues et couper le fruit en quatre.
Mettre le tout dans un grand faitout à confiture.
Fendre la gousse de vanille, gratter les grains, ajouter la gousse dans le faitout.
Ajouter le sucre, l’eau, remuer doucement et mettre à cuire environ 40 min.
Mettre une petite assiette au réfrigérateur.
Vérifier la cuisson en versant un peu de confiture sur l’assiette froide penchée : elle doit se gélifier.
Mettre en pots stérilisés après avoir ôté la gousse de vanille.

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