La recette du jour

Velouté d’artichauts aux épices

25 minutes
Difficulté :

La newsletter

Créez votre blog !

Nouveau sur Certi'Ferme

Votre blog en 3 minutes !

 Je crée mon blog !

Recette d'un éleveur

Crumble à ma façon

De BRAULT Gaëtan

Proposer une recette

Partagez avec nous vos recettes !

 Proposer

Ingrédients :

• 6 poires Williams mûres
• 500 gr de glace à la vanille
• 100 gr de sucre semoule
• 300 gr de chocolat noir à plus de 50% de cacao
• 10 cl de crème fraîche
• 10 cl de lait
• 1 citron

Préparation :

• Mettre 6 coupes individuelles au congélateur pendant 30 minutes au moins.
• Eplucher les poires sans ôter la queue.
• Presser le citron et versez le jus sur les poires.
• Mettre les poires debout dans une casserole, ajouter le sucre puis l'eau pour couvrir les poires aux trois quarts.
• Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les poires deviennent presque fondantes et légèrement transparentes.
• Retirer la casserole du feu, laisser refroidir le tout, puis mettre la casserole au réfrigérateur (garder 10 cl de sirop de cuisson des poires).
• Au moment de servir, casser le chocolat, le faire fondre au bain-marie.
• Ajouter la crème fraîche et verser le lait puis le sirop de cuisson des poires, peu à peu, en remuant bien, jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
• Sortir les coupes à glace du réfrigérateur, mettre 2 boules de glace à la vanille, une poire et arroser chaque poire de sauce au chocolat.
• Servir le reste du chocolat à part.
• Déguster aussitôt.

Commentaires liés à cette recette :

Vous disposez de la recette exclusive du crumble aux fruits de mer ?
N'hésitez pas ! Partagez vos recettes !

 Proposer une recette

5 recettes du même type

Et aussi...