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Couscous aux 8 merveilles	Créez votre livre de recettes
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 60 minutes Pour: 5 personnes

Ingrédients :

1 poulet
1 kg de couscous
4 merguez
250ml de pois chiches
4 carottes
4 courgettes
½ navet blanc
1 poivron
1 oignon
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère café d’harissa
Sel, poivre, cannelle

Préparation :

Etalez le couscous dans un grand plat.
Ajoutez 500ml d’eau, 1 pincée de sel et 1 cuillère d’huile.
Mélangez le couscous avec les mains.
Couvez et laissez reposer pendant 20 minutes.
Remélangez le couscous de manière à l’aérer.
Découpez le poulet en morceaux.
Epluchez et émincez l’oignon.
Mettez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte. Faites-y dorer le poulet et les oignons émincés, ajoutez le sel, poivre et la cannelle pendant environ 10 minutes.
Recouvrez le poulet d’eau, ajoutez les pois chiches, attendez l’ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Coupez tous les légumes en morceaux et faites-les cuire à la vapeur et à couvert pendant environ 15 minutes puis réservez au chaud.
Faites cuire le couscous à la vapeur à couvert pendant environ 15 minutes.
Faites griller les merguez.

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