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Cheese-cake à la fraise et à la noix de coco	Créez votre livre de recettes
Type : Dessert Difficulté : Moyen Préparation : 30 minutes Cuisson : 75 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

500 gr de fromage blanc
120 gr de biscuits Spéculos
60 gr de noix de coco en poudre
5 belles fraises
4 oeufs
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
170 gr de sucre en poudre
60 gr de beurre
1 pincée de cannelle en poudre

Préparation :

Tapisser un moule articulé de papier sulfurisé.
Faire fondre le beurre.
Mixer ensemble les Spéculos, la noix de coco et le beurre.
Étaler le tout dans le fond du moule en tassant bien à la main, saupoudrer de cannelle.
Mettre 20 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 150 º (Th. 4).
Lavez et équeutez les fraises.
Mixer ensemble les fraises, le fromage blanc, les oeufs, le sucre, la fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d’eau, jusqu’à obtenir une crème bien lisse.
Verser dans le moule et mettre à cuire au moins 1 h 15.
Laisser refroidir avant de démouler.

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