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Type : DessertDifficulté : MoyenPréparation : 15 minutesCuisson : 5 minutesPour: 6 personnes |
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Ingrédients :
- 2 verres d’eau
- 125 gr de farine
- 125 gr de Maïzena
- 150 gr de beurre
- 5 œufs
- 2 cuillères à soupe de Cointreau
- 1 orange non traitée
- Sel
- Sucre glace
Préparation :
- Râper le zeste de l’orange et presser le jus.
- A feu doux, mettre à chauffer dans une casserole l’eau, le jus et le zeste d’orange, le beurre et la pincée de sel.
- Quand le beurre est fondu, ajouter le Cointreau.
- Hors du feu, verser la farine et la maïzena et mélanger rapidement jusqu’à ce que la pâte se détache complètement du fond et des bords de la casserole.
- Faire chauffer encore 5 minutes à feu doux, en tournant sans arrêt, incorporer les œufs un à un puis laisser refroidir.
- Avec une petite cuillère, former des boules de pâte de la grosseur d’une noix et les plonger dans la friture à 175°.
- Les faire cuire jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée et les égoutter sur du papier absorbant.
- Les saupoudrer de sucre glace.
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