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Description

Type : Plat

Difficulté : Facile

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 4 maquereaux vidés et nettoyés
  • 800 gr de tomates bien mûres
  • 2 petits oignons blancs
  • 2 gousses d'ail
  • 2 branches de persil plat
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

  • Lavez et coupez les tomates en quartiers, épluchez et émincez les oignons.
  • Faites les dorer dans une sauteuse puis ajoutez les tomates et l'ail, remuez et faites cuire environ 20 minutes.
  • Mixez cette sauce.
  • Lavez et hachez le persil.
  • A la poêle, saisissez les maquereaux dans l'huile chaude 3 min de chaque côté, salez et poivrez.
  • Glissez-les dans un petit plat à four huilé, nappez-les de sauce tomate, saupoudrez-les de persil et passez le plat au gril quelques minutes.

Le conseil du chef

Servez avec du riz blanc.
Vous pouvez aussi ajouter de la chapelure sur la sauce tomate.
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