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Velouté d’artichauts aux épices

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Ingrédients :

  • 1 pomme
  • 1 poire
  • 3 oeufs entiers
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe bombée de cassonade
  • 120 ml de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillerées à soupe de rhum
 
 

Préparation :

  • Pelez la pomme et la poire, coupez-les en petits morceaux.
  • Versez dans une poêle anti-adhésive un filet d'huile, ajoutez les fruits, faites cuire en remuant de temps en temps.
  • Fouettez les oeufs dans un saladier puis ajoutez la cassonade, le rhum et le sucre vanillé, mélangez.
  • Versez la farine en pluie, l’incorporez puis ajoutez le lait.
  • Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Quand la pomme et la poire sont bien fondantes,
  • verser la pâte par-dessus et laisser cuire à feu très doux pendant 10 minutes sans remuer.
  • Quand le dessous de la crêpe est bien doré, la retourner pour cuire l’autre côté.
  • Servir chaud ou tiède.
 
 
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