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Type : DessertDifficulté : MoyenPréparation : 25 minutesCuisson : 35 minutesPour: 6 personnes |
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Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 3 mangues bien mûres
- 200 gr de sucre semoule
- 100 gr de beurre
Préparation :
- Préchauffer le four à 230° (th 7-8).
- Ouvrir les mangues et les couper en morceaux réguliers.
- Préparer un moule rond genre moule à génoise et étaler la pâte brisée sur votre plan de travail pour en faire un disque un peu plus grand que le diamètre du moule.
- Faire des trous à la fourchette dans la pâte.
- Verser la moitié du sucre dans le moule.
- Mettre par dessus les morceaux de mangue en faisant des cercles du bord au centre en les serrant bien.
- Faire fondre le beurre.
- Le verser sur les mangues et saupoudrer avec les 100 gr de sucre restant.
- Poser le moule sur le gaz ou la plaque électrique (pas trop chaud).
- Retirer le moule du feu.
- Poser le disque de pâte sur les mangues et découper la pâte débordant sur le bord du moule.
- Mettre au four 35 min.
- Retirer du four et laisser reposer 10 min.
- Avec un couteau décoller les bords de la tarte Tatin.
- Posez le plat de service à l'envers sur le moule et retourner le tout.
Le conseil du chef :
La tarte tatin se déguste tiède.
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