Mes recettes

Ingrédients

• 1 litre de vin rouge
• 1 petit verre de rhum
• 1 orange non traitée
• 150 gr de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 bâtons de cannelle
• 2 clous de girofle
• 1 pincée de muscade râpée

Préparation

• L’idéal est de préparer le vin 24 heures ou plusieurs jours à l’avance afin qu’il ait le temps de macérer.
• Râpez le zeste de l’orange et pressez le jus.
• Mettez à chauffer le vin dans une casserole, avec le rhum et faites flamber.
• Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la cannelle, les clous de girofle, la muscade, le zeste d’orange et le jus. Mélangez.
• Laisser cuire 30 min à feu moyen (le vin ne doit pas bouillir).
• Goûtez et rajoutez au besoin un peu d’eau.
• Filtrez et versez dans une bouteille, ou bien, si vous voulez le boire aussitôt, dans des verres en grès (pour garder le vin chaud plus longtemps).

Le conseil du chef