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Poulet blanquette aux noisettes

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Recette d'un éleveur

Brownie

De Patrick & Véronique LEROUGE

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Recette proposée par Audrey Bourdin
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Mon blog : http://audreycuisine.canalblog.com
 
 

Ingrédients :

  • 2 blancs de poulet coupés en cubes
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 petite cuillère à thé de sauce aux piments
  • Le jus d'un citron vert
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe d'eau
 
 

Préparation :

  • Faire revenir le poulet dans un wok dans 1 cuillerée à soupe d'huile végétale.
  • Pendant ce temps mélanger les ingrédients de la sauce satay.
  • Verser sur le poulet et réchauffer doucement la sauce (si c'est trop épais, diluer avec un peu plus d'eau).
  • Servir avec des nouilles, des lamelles de carottes vapeur, des mini épis de maïs et des ciboules coupés en tronçons.
 
 

Le conseil du chef :

La texture est assez différente de toutes les autres sauces asiatiques que nous avons déjà mangées, le beurre de cacahuète apporte de l'onctuosité, mais cependant, 1 seule cuillère à soupe permetrait d'avoir une sauce un peu plus light.

 
 
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