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Jarret de porc à la paysanne

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Recette d'un éleveur

Filets de canard aux fruits d'hiver

De Josiane & Patrice GARANGER

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Recette proposée par Gérard CORVEE, éleveur CertiFerme
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Ingrédients :

  • Pâte brisée faite avec 250 gr de farine et 150 gr de beurre
  • Confiture de framboises (ou de la gelée de coings )
  • 125 gr de beurre
  • 4 œufs
  • 125 gr de sucre
  • 125 gr d'amandes en poudre
 
 

Préparation :

  • Température du four 200 -220° ou th 6 -7.
  • Garnir des moules à tartelettes avec la pâte brisée ( ou un moule à tarte de 20 cm).
  • Tartinez la pâte brisée avec de la confiture.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole et laissez refroidir.
  • Battre les œufs jusqu'à obtenir une crème pâle et épaisse.
  • Versez le beurre en remuant lentement.
  • Mettre la poudre d'amandes dans le mélange.
  • Verser le tout sur la pâte brisée et la confiture.
  • Faire cuire 10 min environ pour les tartelettes et 20 à 40 min pour la tarte.
 
 

Le conseil du chef :

Ces gâteaux sont une recette de Margareth, une amie anglaise qui habite la region et qui est une admirable jardinière.

 
 
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Commentaires liés à cette recette :

Le commentaire de zenzeromania

le 26/02/2008

elle est très belle cette tarte!!

 
 
 

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