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Millefeuille de tomates et d’oeufs

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De Marie-Annick CADIOT

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Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 1 boîte de thon au naturel
  • 1 grosse tranche de mozzarella
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 citron non traité
  • Sel, poivre
  • Ciboulette
  • Thym
 
 

Préparation :

  • Préchauffez le four à 210°.
  • Etalez la pâte sur un moule à tarte.
  • Lavez et hachez la ciboulette.
  • Râpez le zeste d’un citron.
  • Parsemez le fond de tarte avec le thon.
  • Dans une terrine, mélangez les œufs entiers, la crème fraîche, le zeste de citron, la ciboulette.
  • Versez sur la tarte, ajoutez la mozzarella coupée en morceaux, salez, poivrez.
  • Mettez au four 20 minutes.
 
 

Le conseil du chef :

Décorez le dessus de votre quiche avec les rondelles de citron avant de mettre au four.

 
 
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