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Paëlla	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Pour: 6 personnes

Ingrédients :

12 ailes de poulet
3 cuillères à soupe d'épices cajun (mélange de paprika, cumin, coriandre moulue, thym, sel, poivre de cayenne, sucre)
2 cuillères à soupe d’huile d'olive
1 poivron rouge
1 oignon
1 tasse de riz basmati
50 cl de bouillon de volaille
15 crevettes décortiquées
200 gr de moules
1 poignée de coriandre fraîche ciselée
2 pincées de safran
Sel et poivre

Préparation :

Coupez les ailes de poulet aux articulations et jetez les extrémités.
Saupoudrez les épices cajuns sur les ailes de poulet et laissez reposer pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, émincez l'oignon et coupez le poivron rouge en fines lanières.
Faites dorer les ailes de poulet dans l’huile d’olive à feu moyen de tous les côtés.
Retirez les ailes de poulet et réservez.
Dans la même poêle, faites fondre l'oignon et le poivron à feu moyen pendant 5 minutes.
Ajoutez le riz sec et faites cuire 2 minutes en mélangeant très souvent.
Versez le bouillon de volaille.
Remettez les ailes de poulet et ajoutez les crevettes, puis laissez cuire 10 minutes.
Incorporez doucement les moules, la moitié de la coriandre et le safran et laissez cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Ajoutez la moitié restante de coriandre, salez et poivrez.

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