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Jarret de porc à la paysanne

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Recette d'un éleveur

Riz au caramel

De Jean-François & Christine GIRARD

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Ingrédients :

  • 4 blancs de poulet
  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • 1 yaourt
  • ½ cuillère à café de curry
  • ½ cuillère à café de gingembre
  • ½ cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 citron
  • 1 gousse d'ail
 
 

Préparation :

  • Couper les blancs de poulet en dés.
  • Préparer une marinade : mélanger le yaourt avec l’ail haché, le jus du citron et le gingembre.
  • Déposer les dés de poulet dans cette marinade pendant 1 heure.
  • Dans une poêle mettre de l’huile d’olive et faire dorer les oignons émincés avec le curry et la coriandre pendant 5 minutes.
  • Ajouter le poulet et la marinade dans la poêle. Laisser cuire 10 minutes.
  • Mettre les tomates coupées en cubes. Faire cuire 5 à 10 minutes.
 
 

Le conseil du chef :

Servir avec du riz basmati.

 
 
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