< Retour au village

Mes annonces

Mon Forum

Contactez-nous

Nos partenaires

Presse

Recevez
chaque mois
notre newsletter !

Ajoutez Certi'Ferme à vos favoris !

Proposer une recette

Partagez avec nous vos recettes !

 Proposer

Créez votre blog !

Votre blog en 3 minutes !


 Je crée mon blog !


    Votre nouvelle recherche :

     

    Description

    Type : Entrée

    Difficulté : Moyen

    Préparation : 25 minutes

    Cuisson : 10 minutes

    Pour : 3 personnes
    Imprimer Envoyer à un ami Ajouter à mon livre Laisser un commentaire

    Proposez une recette
    Recette proposée par Sarah Berthias
      > Consulter les recettes de cet inscrit

    Ingrédients

    • 12 huîtres
    • 1 briquette de crème fraîche
    • 1 bouquet d'oseille
    • 3 échalotes
    • 1/2 verre de vin blanc sec
    • 1 biscotte
    • Sel, poivre

    Préparation

    • Ouvrez les huîtres et détachez délicatement la chair.
    • Jetez ensuite l'eau des huîtres (elles vont reformer leur eau en quelques minutes).
    • Epluchez les échalotes, hachez-les et faites-les fondre dans un peu de margarine.
    • Lorsqu'elles deviennent blanches, ajoutez le vin blanc, puis la crème, toujours à feu doux.
    • Hâchez l'oseille et ajoutez-le à cette sauce, salez, poivrez.
    • Rajoutez si nécessaire un peu d'eau des huîtres.
    • Disposez les huîtres dans un plat à four sur du gros sel et versez la sauce dans chaque huître.
    • Ecrasez une biscotte au mixer et mettez un peu de cette chapelure sur chaque huître.
    • Passez sous le grill 10 mn et servez aussitôt.

    Le conseil du chef

    Servez ce plat délicieux et raffiné avec le vin blanc que vous aurez utilisé pour la sauce : Muscadet, Sancerre...
    + Ajouter un commentaire

    Commentaires liés à cette recette

    Aucun commentaire n'est lié à cette recette
     

    Partagez vos recettes !

    Vous disposez de la recette exclusive
    du crumble aux fruits de mer ?

     

    >> Proposer une recette !

    Et aussi...

      Saint-Jacques aux petits légumes

      Timbales de Langoustines Flambées au Whisky

      Brochettes de Saint-Jacques de Romarin sur Pilotis de Betteraves, Vinaigrette au Deux Jus

      Moules Sauce Poulette

      Crevettes Sauce Aigre Doux de Mio

      Risotto aux Moules

      Saint-Jacques et artichauts violets sautés à cru à la crème de foie gras

      Miettes de Saint Jacques au chèvre

      Fondue de Poireaux aux Noix de Saint-Jacques

      Saint jacques jaunes poêlées

      Cappellettis aux Crevettes Roses

      Gambas Poêlées à la Crème

      Langoustines à la purée de patates douces

      Moules au Beurre à l'Ail

      Moules au pesto

      Langoustes Kougny (Nouvelle-Calédonie)

      Gambas et Noix de Pétoncles au Vin Blanc

      Sauce de crevettes grises aux courgettes

      Gambas marinées au caramel balsamique

      Poêlée de crevettes aux cerises

      Maki aux Saint-Jacques (Japonais)

      Crevettes au roquefort

      Aumônières de crevettes au curry

      Moules de Bouchot Vanillées

      Noix de Saint-Jacques Déglacées au Vinaigre Balsamique

      Noix de Saint-Jacques, Sauce Verte

      Brochettes de crevettes au bacon

      Queues de crevettes au sésame

      Croustillants aux Noix de Saint-Jacques

      Encornets Sauce Verte

      Petites Seiches au Rougail Tomate

      Brochettes de crevettes marinées

      Papillotes de Noix de Saint-Jacques à l’Andouille

      Crevettes grises aux olives

      Cari de Saint-Jacques (Antillais)

      Moules à l’ail et aux 3 épices

      Palourdes Farcies

      Noix de Saint-Jacques sautées aux Amandes

      Gambas au cumin

      Crumble aux fruits de mer

      Gambas à la muscade

      Piment farcis aux fruits de mer

      Poêlée de moules aux lardons et aux champignons

      Pinces de crabes aux châtaignes

      Croustillants de Saint-Jacques aux Mangues

      Gratins de la Mer aux Moules et aux Coques

      Escargots Farcis

      Chaud/froid de St Jacques à la truite fumée

      Crevettes aux Pamplemousses en Salade

      Feuilletés de Pétoncles et Crème aux Moules

      Crevettes à la Charentaise

      Carpaccio de Saint-Jacques aux fines herbes

      Langoustines à la fleur de sel

      Beignets de crevettes au piment

      Langouste à l’orange

      Crevettes à la rhubarbe

      Gratin de saint jacques aux amandes

      Gratin de moules aux artichauts

      Aumônières de saint jacques à l’ail

      Cassolette de Moules au Curry

      Gambas flambées au gingembre et à l’ail

      Queues de langoustines au chutney de mangue

      Moules au Roquefort

      Crevettes à l’Ail et au Curry

      Cassolette de crevettes et langoustines gratinées

      Crevettes grillées au potiron

      Cocotte de Saint Jacques à l’ail

      Poêlée de Crevettes au Curry et au Lait de Coco

      Aumônières de Crevettes au Pesto

      Homard au parmesan

      Gratin de Saint Jacques au fromage de chèvre

      Bricks Cayenne

      Calamars aux Nouilles Chinoises

      Coquilles Saint-Jacques au Curry

      Saint jacques rôti et sa sauce au basilic

      Poulpe aux Poivrons de Mamie

      Fricassée de Poulet aux Écrevisses

      Brochettes de queue de langoustines au camembert

      Crème Brûlée aux Noix de Saint-Jacques

      Brochettes de Saint Jacques aux Agrumes

      Crevettes sautées à la sauce verte

      Fondue de Poireaux aux Crevettes et Saint-Jacques

      Sauté de crevettes au gingembre et poireaux au citron confit

      Moules au Curry et son Lait de Coco

      Crevettes sautées aux herbes et échalotes

      Salade aux noix de Saint-Jacques et aux amandes

      Moules aux trois poivres et à l’ail

      Queues de Langoustines Grillées au Pastis et à la Vanille

      Tartare chaud au crabe

      Coquilles Saint-Jacques à la Cardamome

      Moules au fromage râpé

      Brochettes de Gambas à l'Ananas

      Crevettes flambées au Pastis

      L'Encornet Farci de Kalymnos

      Cari de Crevettes Roses

      Minis Farfalles aux Crevettes et Pommes Miellées

      Cassolette de Moules à la Citronnelle

      Calamars Sauce Rouge

      Poêlée de Moules au Pineau des Charentes

      Coquilles Saint-Jacques et son Riz

      Coquilles Saint-Jacques à la Crème

      Marinade de Noix de Pétoncle aux Herbes

      Coquille Saint-Jacques au Paprika

      Moules et leur crème de châtaignes

      Noix de Saint-Jacques et son Coulis de Potiron

      Ma Paëlla

      Flan de noix de saint jacques

      Scampis à la Crème

      Bavarois de Homard et ses Coquillages

      Moules à la crème d’olive

      Poêlé de penne aux St Jacques

      Moules au miel et au gingembre

      Tartare de Saint-Jacques aux Kakis

      Moules marinières

      Noix de Saint-Jacques & Champignons Frais

      Encornets Sauce Rouge

      Tartare de saumon et Saint-Jacques

      Huîtres Chaudes au Beurre d'Escargots

      Coquilles Saint-Jacques et sa Persillade

      Gambas sucrées salées à l’ail

      Poêlée de Crevettes sur Lit de Pois Gourmands

      Queues de crevettes aux miettes de pain d’épices

      Cassolette de Moules au Gingembre

      Palourdes farcies

      Gratin de Noix de Saint Jacques aux Poireaux

      Moules et sa sauce au fromage blanc

      Crevettes sautées à la sauce d'huîtres

      Gambas au Lillet blanc

      Risotto aux Fruits de Mer

      Crevettes Roses Marinées au Martini Rouge

      Noix de Saint-Jacques marinées aux Herbes

      St Jacques au paprika sur lit de poireaux

      Brochettes de Saint-Jacques Épicées

      Poêlée de crevettes et bacon au sésame, avec riz

      Parmentier de la Mer

      Crevettes grises au miel flambées

      Langoustines aux noisettes

      Carpaccio de Coquilles Saint-Jacques

      Salade de Pétoncles aux Pamplemousses Roses

      Carpaccio de Saint-Jacques aux Champignons

      Gambas gratinées au whisky

      Carpaccio de Saint-Jacques aux Amandes

      Huîtres Chaudes au Camembert

      Poêlée de Pétoncles aux Légumes

      Crabes gombo

      Moules au Vin Blanc

      Crevettes au Lait de Coco

      Cheesecake aux Poireaux Saint-Jacques

      Huîtres fraîches et leur sauce citronnée

      Wok de Crevettes à la Marocaine

      Moules au cresson

      Moules caramélisées

      Carri de Crevettes

      Moules sautées au parmesan

      Saint-Jacques à la Citronnelle & Fondue de Poireaux

      Moules au curry

      Crevettes au citron

      Saint Jacques à l’estragon

      Cocktail de crevettes fruité

      Moules Gratinées

      Crumble de Saint-Jacques

      Gambas au Lait de Coco

      Langoustines et sa crème de clémentines

      Gratin de Saint Jacques à l’échalote

      Noix de Saint-Jacques, Andouilles de Vire et Pommes

      Flan de langoustines à la crème de homard

      Curry de Crevette au Curcuma et Banane

      Wok de Crevettes aux Poivrons

      Noix de Saint-Jacques et Fondue de Poireaux

      Salade de crevettes à l’ananas

      Riz au Saint-Jacques

      Beignets de crevettes à l’ail

      Noix de Saint-Jacques aux Mangues

      Crevettes aux champignons

      Aumônières de Crevettes à l’Indienne

      Moules à l’Espagnol

      Crevettes à l’origan

      Noix de Saint-Jacques aux endives

      Gratin de Ravioles aux Saint-Jacques

      Bulots Farcis aux Herbes du Potager

      Coques de langouste au basilic

      Bouchées de crevettes à la muscade

      Sauté de Crevettes à l’Indonésienne

      Crevettes des Iles

      Poêlée de Saint-Jacques aux Olives

      Carpaccio de Saint-Jacques aux Pignons de Pin

      Moules au Curry

      Farce de Saint-Jacques et Pétoncles

      Brochettes de gambas sauce diable

      Escargots de Bourgogne

    Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
    Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
    Ce site a été développé par ooPartners Solutions avec les technologies Intra'Know