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Recette d'un éleveur

Tourte au poulet et aux poireaux

De Brigitte & Gérard LEMARIE

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Description

Type : Plat

Difficulté : Moyen

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 60 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 3 cuillères à soupe de pâte d’arachide
  • 1 boîte de tomates pelées
  • 2 oignons
  • 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 1 petit piment
  • Thym
  • Sel et poivre

Préparation

  • Dans une cocotte, faire chauffer l’huile de tournesol et y faire dorer les blancs de poulet à feu vif.
  • Quand ils sont dorés, les enlever et mettre les oignons émincés, les laisser fondre.
  • Remettre les blancs de poulet à réduire le feu.
  • Faire 5 dl de bouillon avec les cubes de bouillon, le petit piment, les tomates, le thym émietté, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  • Ajouter ce bouillon dans votre cocotte. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  • Incorporer la pâte d’arachide. Mélanger. Faire cuire à nouveau 20 minutes.

Le conseil du chef

En accompagnement vous pouvez mettre du riz blanc.
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