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Jarret de porc à la paysanne

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Recette d'un éleveur

Tourte au poulet et aux poireaux

De Brigitte & Gérard LEMARIE

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Ingrédients :

  • 4 blancs de poulet
  • 2 avocats
  • 4 oignons blancs
  • 1 poivron rouge
  • 125 g de maïs
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de piment
  • Sel et Poivre
 
 

Préparation :

  • Eplucher les oignons blancs et les couper en 4.
  • Laver et épépiner le poivron et le couper en petits dés.
  • Egoutter le maïs.
  • Mettre l’huile à chauffer dans une poêle et faire dorer les blancs de poulet coupés en dés. Les faire cuire environ 5 minutes. Saler et poivrer.
  • Ajouter les poivrons et les oignons.
  • Au bout de 5 minutes, ajouter le vinaigre et 4 cuillères à soupe d’eau. Mettre le piment et le maïs.
  • Mettre un couvercle et faire cuire à feu doux 5 minutes.
  • Enlever la peau de l’avocat et l’arroser de la moitié du jus du citron. Puis le couper en petits cubes.
  • Verser l’avocat dans la poêle et laisser cuire 5 minutes.
  • Mettre le reste de citron.
 
 
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