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Jarret de porc à la paysanne

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Recette d'un éleveur

Galette aux oeufs

De Patrick & Véronique LEROUGE

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Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 courgettes
  • 4 gousses d'ail
  • 100 gr de gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à café de persil haché
  • Sel, poivre
 
 

Préparation :

  • Pelez et découpez en rondelles les courgettes.
  • Assaisonnez.
  • Dans une sauteuse, faites-les revenir avec l’ail pelé et haché.
  • Laissez revenir environ ¼ d’heure.
  • Jetez le jus de cuisson.
  • Préchauffez votre four à 210°.
  • Hors du feu, ajoutez le miel et le persil dans la poêle.
  • Mélangez.
  • Etalez la pâte sur un moule adapté.
  • Piquez-la avec une fourchette.
  • Recouvrez-la de préparation.
  • Saupoudrez de fromage râpé.
  • Enfournez pour environ 25 minutes de cuisson.
 
 

Le conseil du chef :

Servez avec des émincés de bœuf revenus avec des oignons.

 
 
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