Mes recettes

Ingrédients

• 800 gr d’échine de porc
• 1 chou vert
• 2 oignons
• 50 gr de beurre
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 pincée de paprika
• Sel, poivre

Préparation

• Assaisonnez le porc.
• Faites-le cuire dans une cocotte d’eau bouillante salée pendant environ 1 heure.
• Egouttez-le.
• Découpez la chair en cubes grossiers.
• Blanchissez les feuilles de chou pendant ¼ d’heure dans une casserole d’eau bouillante avec le cube émietté.
• Dans une sauteuse, faites fondre le beurre.
• Faites-y revenir les oignons pelés et émincés avec le porc.
• Ajoutez les feuilles de chou égouttées et émincées.
• Couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
• Saupoudrez de paprika au moment de servir.

Le conseil du chef