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Description

Type : Plat

Difficulté : Moyen

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 8 quenelles de veau
  • 100 gr de gruyère râpé
  • 4 tomates
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 20 cl de lait
  • 30 gr de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de paprika

Préparation

  • Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les quenelles pendant environ ¼ d’heure.
  • Pendant ce temps, dans une seconde casserole, faites chauffez le lait.
  • Ajoutez la farine et le beurre.
  • Mélangez soigneusement.
  • Ajoutez les tomates lavées et découpées en petits morceaux.
  • Versez le vin blanc.
  • Assaisonnez de sel, poivre et paprika.
  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Disposez les quenelles dans un plat.
  • Recouvrez-les de sauce.
  • Enfournez pour environ 15 minutes de cuisson.

Le conseil du chef

Servez avec une salade verte de type scarole.
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