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Bâtonnet de fromage et de saumon fumé

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Description

Type : Apéritifs et amuses bouche

Difficulté : Moyen

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

8 tranches de saumon fumé
300 gr de cantal
3 cuillères à soupe bombée de farine
Beurre
Poivre, sel

Préparation

Dans une casserole beurrée, faîtes fondre le cantal doucement.
Ajoutez-y la farine progressivement, du sel et du poivre.
Laissez tiédir.
Roulez sur elles même de façon serrée les tranches de saumon.
Trempez-les dans la sauce.
Laissez puis retirez-les et passez-les au grill dans un four préchauffé 3 à 4 minutes pour faire durcir et dorer la croûte de fromage.
Servez ensuite aussitôt.

Le conseil du chef

Accompagnez d’une salade de tomate. Vous pouvez utiliser tout autre fromage à condition qu’il reste lourd après avoir fondu pour former une croûte autour du rouleau de saumon.

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