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Description

Type : Plat

Difficulté : Moyen

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 250 gr de farine
  • 3 œufs
  • 200 gr de cantal en dés
  • 3 gousses d’ail en purée
  • 4 échalotes
  • 50 gr de champignons émincés
  • ½ litre de lait
  • Beurre ramolli
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • Sel
  • Muscade

Préparation

  • Préparez la pâte à crêpe en mélangeant la farine avec les œufs, 1 motte de beurre, le sucre et la muscade.
  • Délayez avec le lait.
  • Laissez reposer.
  • Pendant ce temps, dans une poêle faîtes chauffer un peu de beurre.
  • Faîtes y blondir les échalotes émincées.
  • Ajoutez l’ail et les champignons ensuite.
  • Poivrez.
  • Laissez cuire 5 minutes.
  • Ajoutez le cantal.
  • Laissez ramollir le fromage puis réservez.
  • Faîtes cuire la pâte comme des crêpes.
  • Sur chaque crêpe, disposez une portion du mélange au cantal.
  • Laissez chauffer quelques minutes dans la poêle.
  • Servez ensuite immédiatement.
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