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Asperges à la grecque	Créez votre livre de recettes
Type : Entrée Difficulté : Moyen Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

800 gr d’asperges
250 gr de feta
2 œufs durs
4 branches de basilic
5 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Préparation :

Epluchez les asperges et découpez-les en petits tronçons.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse.
Faites-y revenir les asperges avec un verre d’eau.
Assaisonnez.
Laissez cuire environ 20 minutes sous couvert.
Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les œufs à dur (8 min.).
Ecalez-les et hachez-les.
Egouttez et découpez en dés la feta.
Placez le basilic lavé et ciselé dans la sauteuse avec les asperges.
Au moment de servir, présentez les asperges recouvertes feta et saupoudrez d’œufs hachés.

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