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Papillotes de canard aux pêches

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	Recette proposée par Sopexa - CIP Site web

Ingrédients :

2 filets de canard certifié
2 échalotes
500 g de pêches
3 clous de girofle
jus d'oranges
Porto

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Hacher 2 échalotes, émincer 500g de pêches et 2 filets de canard.
Découper 4 grands carrés de feuille d'aluminium.
Répartir dessus des lamelles de pêches et de canard, et 3 clous de girofle par papillote.
Arroser d'un peu de Porto et de jus d'oranges.
Fermer les papillotes, et cuire au four 15-20 min environ.

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