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Poulet blanquette aux noisettes

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Ingrédients :

  • 350 gr de poulet cuit
  • 40 gr de chapelure
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de tapenade noire
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 10 feuilles de basilic
  • 50 cl d'huile
 
 

Préparation :

  • Hachez le poulet.
  • Dans un saladier, mélangez-le à la tapenade, la crème, le fromage et le basilic ciselé.
  • Formez des petits pavés de cette préparation.
  • Passez-les successivement dans un mélange d’œufs battus puis de farine et chapelure mélangées.
  • Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile.
  • Faites-y frire les pavés environ 2 à 3 minutes sur chaque face.
 
 
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