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Filets de canard au cidre	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

4 filets
1 bouteille de cidre
un pot de crème fraîche
sel, poivre

Préparation :

Couper la peau des filets en croisillon, sans atteindre la viande. Cuire à la poêle : 4 minutes côté peau et 3 minutes côté chair. Ajouter du sel et du poivre. Retirer les filets puis les préserver au chaud. Oter l'excédent de graisse. Remettre sur le feu, laisser caramaliser puis déglacer avec 2 verres de cidre. Laisser réduire, puis ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.
Garniture : Prendre 2 pommes, les peler, puis les couper en quartier, les faire dorer à la poêle avec une noix de beurre.

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Commentaires liés à cette recette :

Le commentaire de Mélina	le 06/08/2007
Nous sous sommes régalé!
Le commentaire de marc	le 09/08/2007
moi pas de sucré salé, donc on prendra un vin blanc sec! J'espère que ça sera bon quand même!
Le commentaire de Marianne	le 11/08/2007
très bon! J'adore! Avec des épices, c'est encore meilleur!

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