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Magrets de canard et leur compote aux pommes	Créez votre livre de recettes
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Pour: 2 personnes

Ingrédients :

2 magrets de canard
700 gr de pommes
70 gr de raisins secs
3 gousses d'ail
2 échalotes
50 gr de sucre en poudre
1 citron
2 pincées de gingembre
10 cl de vinaigre de vin

Préparation :

Pelez et découpez les pommes en dés.
Pelez et hachez l’ail et l’échalote.
Versez le vin et le jus du citron dans une cocotte.
Placez-y les légumes.
Ajoutez les raisins.
Saupoudrez-les de gingembre et de sucre.
Faites cuire à la vapeur environ ½ heure.
Dix minutes avant la fin de la cuisson, faites cuire les magrets dans une poêle en ayant pensé à entailler leur peau en croisillon.
Servez les magrets sur un lit de compote de pommes.

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