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Taboulé de dinde aux agrumes

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Recette d'un éleveur

Pain d'épices

De Hervé GARDIN

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Ingrédients :

• 2 blocs de tofu
• 1 gingembre frais
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe de saké
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 5 cl d'huile de sésame
• Sel, poivre

Préparation :

• Egouttez le tofu en le pressant dans un chiffon propre.
• Découpez-le en morceaux.
• Salez et Poivrez.
• Réservez.
• Dans un bol, mélangez la sauce soja, le saké, le gingembre et l’ail haché.
• Faîtes frire les morceaux de tofu dans de l’huile.
• Servez chaud avec la sauce soja.

Le conseil du chef :

Saupoudrez de persil ciselé. Vous pouvez réchauffer légèrement la sauce à la casserole.

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