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Feuilletés de tomme à l’ail	Proposez une recette
Type : Entrée Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 75 minutes Pour: 5 personnes

Ingrédients :

400 gr de tomme des Pyrénées
5 gousses d’ail
10 feuilles de brick
10 cl de crème fraîche
2 jaunes d’œuf
Graisse de canard
1 oignon
40 gr de beurre
Chapelure
4 épices, muscade
Poivre

Préparation :

La veille, placez la graisse de canard avec les gousses d’ail entières.
Laissez macérer 12 heures.
Faites cuire à feu doux une heure.
Réservez les gousses.
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier, mélangez la tomme râpée avec la crème, les œufs, l’oignon pelé et émincé et deux cuillères à soupe de chapelure. Poivrez.
Dans une poêle, faites fondre le beurre avec les épices.
Placez-y les feuilles de brick.
Dans un plat allant au four, disposez la moitié des feuilles de brick.
Recouvrez-les de préparation au fromage.
Refermez avec la seconde feuille de brick.
Enfournez pour environ 15 minutes de cuisson.
Servez agrémenté d’une gousse d’ail par feuilleté.

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