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Type : PlatDifficulté : MoyenPréparation : 15 minutesCuisson : 90 minutesPour: 4 personnes |
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Ingrédients :
- 1 canard d'1,250kg environ
- 1 gros navet
- 10 petits navets
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 tranche de jambon de pays
- 4 à 5 brins de cerfeuil
- 1/4l de bouillon de volailles
- 40g de margarine végétale
- sel, poivre
Préparation :
- Epluchez les navets, les oignons et émincez l'ail. Mettez à cuire, dans une casserole d'eau bouillante salée, le gros navet, les oignons et les gousses d'ail. Lorsqu'ils sont cuits, égouttez-les bien, hachez-les avec le jambon et le persil, salez, poivrez.
- Farcissez le canard avec cette préparation. Faites alors rissoler le canard, à sec, dans une cocotte pour qu'il rejette sa graisse.
- Dans la même cocotte, faites dorer, dans la margarine, les petits navets. Quand ils ont pris couleur, remettez dans la cocotte le canard et mouillez avec le bouillon de volaille. Couvrez, laissez cuire 1H, à feu doux. Au moment de servir, la sauce doit être courte ; si besoin est, faites-la réduire.
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Le commentaire de Solange |
le 09/08/2007 |
A essayer vivement! |
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Le commentaire de Laura |
le 09/08/2007 |
Moi, des navets pfff!! Eh ben si, et c'est même bon! Incroyable! |
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Le commentaire de volaillus |
le 13/08/2007 |
à la place de la margarine végétale, j'ai pris de l'huile d'olive! C'est très bon également! |
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Vous disposez de la recette exclusive du crumble aux fruits de mer ?
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