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Type : PlatDifficulté : FacilePréparation : 20 minutesCuisson : 30 minutesPour: 4 personnes |
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Ingrédients :
- 4 cuisses de canard
- 200 g de lardons fumés
- 15 petits oignons
- 200 g de petits-pois
- 1 bouquet garni
Préparation :
- Faites revenir au beurre 15 petits oignons et 200 g de lardons fumés que vous aurez préalablement blanchis 2 minutes dans l'eau bouillante.
- Egouttez, mettez les cuisses de canard flambées, à dorer dans le même beurre. Egouttez dès que le coloration est obtenue. Maintenez les cuisses au chaud. Déglacez avec un peu de vin blanc. Ajoutez aux petits-pois frais : 3 verres de sauce déglacée, un bouquet garni, les lardons et les petits oignons. Laissez cuire doucement 20 minutes environ selon la grosseur.
- Servez les cuisses avec les petits-pois. Si nécessaire, faites réduire la sauce.
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Le commentaire de lalie |
le 06/08/2007 |
A essayer vivement ! |
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Le commentaire de Lola |
le 07/08/2007 |
excellent vraiment ! |
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Le commentaire de sabine |
le 10/08/2007 |
un repas classique mais excellent! |
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Vous disposez de la recette exclusive du crumble aux fruits de mer ?
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