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pain perdu

 18/12/2011
PAIN PERDU
du pain un peut dure.ou rassie.
2 oeufs frais.
.50 GR de sucre.
1 sachet de sucre vanillé.
1 demi litre de lait.
50 gr de beurre.


couper le pain en petite tranche pas trop p épais.
dans un recipiant mettre les oeufs et les deux sucre  battre jusqu  a optention d un melange blanchie i ajouter le lait et mélanger de nouveau
 mettre le beurre a fondre dans une poéle a feu moyen .trempé les morceau de pain dans l appareil bien les impregner de la preparation  puis les poéler 5 minute de chaque coté une foie cuit les deposer delicatement sur une assiette mettre une feuille de sopalin avant de les deposer .
on peut deguster le pain parduavec un peut de creme anglaise...
bonne appetit bien sur..........on peut y rajouter un peut de rhum pour donner du gout.......


fiche recette vierge

 03/08/2011
fiche recette vierge



preparation10 mn cuisson 15mn
pour 15 crépes environ
2 oeufs frais
2 tasses de farine 
3 tasses de lait
2 paquets de sucre vanille
1 pincée de sel( ou eau )

preparation: mettre la farine les oeufs

 les 2 paquets de sucre vanillé et la

pincée de sel .

battre le tout en ajoutant petit à petit le lait.

melanger jusqu'a ce que la pâte soit homogène

et le tour est joué

bonne degustation biensûr..........

 

 

 




fondant chocolat

 17/02/2011
simple et sympa
ingredient
3 oeufs frais
100 gr de chocolat noir
100 gr de beurre
100 gr de sucre en poudre
50 gr de farine
1 cuilliere a café de levure
1 cuillierea soupede rhum facultatif
dans un cul de poule faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie ou au micro onde melanger bien puis i ajouter le sucre les oeufs la farine la levure et le rhum melanger le tout délicatement beurrer les moules ou prendre des moules en silicone; garnir les moules puis enfourner a 200 degres 6 a 8 minutes de cuisson laisser poser 2 minutes puis demouler servir tiéde avec un peut de créme anglaise ...
toujour passer les moules silicone a l eau avant de s'en servir et bonne appetit biensûr




crépe

 28/01/2011
crépe facile et rapide
250 gr de farine
4 oeufs frais
1 demi litre de lait
1 pincé de sel
50 gr de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuilliere a soupe de rhum

mettre le beurre a fondre
 i ajouter  le lait puis la farine en pluie
 pour eviter les grumeaux
ajouter ensuite 
les oeufs
sucre vanillé
le sel
cuillier a soupe de rhum
laisser poser une jounée
bien melanger avant cuisson

astuce pour des crépes plus savoureuse
remplacer la moitier de la quantité
 de lait par de la créme bonne appetit biensur....


poisson frit mariné

 30/05/2010
facile et sympas



beignet salé

 30/05/2010

et bonne appetit bien sur !!!...




accras de morue

 30/05/2010
et bonne appetit bien sur!






macarons facile rapide et delicieu,,,3 ingredients,
ingredients : 
500 gr de noix de coco.
380 gr de sucre.
3 cuillére a café de vanille liquide.
500 ml de blanc d oeuf.
ccbbbbbbbblanblacs d oeuf.
procedure,:
mélanger la noix de coco rapé au sucre.
puis, melanger les blancs d oeufs sans les monter en neige
.melanger le sucre et noix de coco ,au blanc d oeuf battue optention d une pate a macaron
il n y aplus a dresser sur une plaque en pochan les  macarons a la poche ,avec une douille ronde de taille moyenne,pocher environ 76 macarons , enfourner les  20 mn. a 180 degreé puis aprés le  temp de cuisson les sortire attendre que les  macarons soit bien refroidit puis déguster bonne apétit  bien su,.c bon ca ?
merci de me donner une note sur 10, apres l essai .ou suggestion .



salade de brie pané

 14/05/2010

préparer les ingrédients : brie,lait,farine,jaunes  d'oeuf,chaplure,saladeverte,tomates,oignons rouge,huile,beurre,sel,poivre,vinaigrette.puis persil .

 découper le brie en gros dés,les tremper dans le lait , puis dans la farine , dans le jaune d'oeuf et dans la chaplure.réservé au frais
drésser la salade  ajouter des cartier de tomates  parsemé d'oignon rouge éminssé , ajouter la vinegrette .
faites chauffer dans une petite poéle 6 cuières a soupe d'huile et un petit dés de beurre,pauser délicatement les dés de bries panés ,les faire frirent 3minutes de chaque cotés,puis dréssé sur le lit de salade .
assaisonés de sel et poivre a votre goût.
et Bonne appétit biensure !



Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 85 minutes
Pour : 6 personnes
  • 1 rôti de veau d'environ 1.5 Kg
  • 4 échalotes
  • 2 carottes
  • 25 cl de jus d'orange
  • 2 cuillerées à soupe d'huile
  • 2 cuillères à café de fond de veau
  • 1 bâton de cannelle
  • Sel, poivre
  • Dans une cocotte, faites chauffer l'huile.
  • Faites-y dorer sur toutes ses faces le rôti salé et poivré.
  • Jetez le jus de cuisson.
  • Incorporez les carottes pelées et découpées en rondelles et les échalotes pelées et émincées.
  • Ajoutez la cannelle.
  • Saupoudrez de fond de veau.
  • Versez le jus d'orange.
  • Couvrez et laissez cuire environ 1 h 15.


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Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 4 personnes
  • 4 suprêmes de poulet
  • 2 bananes
  • 1 citron non traité
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • Sel, poivre de Sichuan
  • 4 carrés de papier sulfurisé de 20x20
  • Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
  • Hachez l'ail et l'échalote.
  • Coupez les bananes et le citron en rondelles.
  • Dans les carrés de papier sulfurisé, répartissez le mélange ail-échalote, les suprêmes de poulet, les rondelles de bananes et de citron.
  • Saupoudrez de gingembre et de vanille. Assaisonnez avec le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive.
  • Refermez bien les papillotes et enfournez pendant 20 minutes.


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Sauce béchamel

 14/05/2010
Type : Accompagnement
Difficulté : Moyen
Préparation : 1 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 4 personnes
  • 40 gr de beurre
  • 40 gr de farine
  • ½ litre de lait
  • Placez la moitié du beurre dans une casserole.
  • Faites-le fondre puis incorporez la farine.
  • Délayez et faites cuire pendant 5 minutes à feu très doux en remuant bien.
  • Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
  • Laissez mijoter environ 10 minutes la sauce (selon le degré d' épaississement désiré).
  • Surveillez la cuisson en remuant.
  • Assaisonnez.


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