Les blogs
du village
meilleurscasinos
Me connecter
Créer mon blog

meilleurscasinos

Meilleurs casinos en ligne au Sénégal

Magret de Canard Séché Maison au Romarin et au Piment

  23/01/2026
Type : Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 4 personnes

  • 1 magret de canard cru

  • 1 généreuse cuillère à soupe de piment (piment fort des Seychelles)

  • 2 à 3 branches de romarin séché

  • 500 g de gros sel

  • Versez environ 250 g de gros sel dans une boîte hermétique (plus grande que le magret) et déposez le magret de canard au dessus. Recouvrez ensuite avec le restant de gros sel. Fermez la boîte et laissez reposer une nuit.
  • Le lendemain, rincez bien le magret sous l'eau, puis épongez-le avec du papier absorbant. Assaisonnez généreusement avec le piment (ou l'épice que vous aurez choisi) et déposez le romarin par dessus.
  • Enveloppez le magret dans un torchon propre et laissez-le sécher dans le bas du réfrigérateur pendant environ 3 semaines (si vous le souhaitez moins séché, comme celui sur la photo, 2 semaines suffises).
  • Coupez de fines tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé et servez.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Ajouter un commentaire

Roulés au Saumon et au Fromage

  23/01/2026
Type : Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 4 personnes
  • Quelques grandes tranches de pain de mie sans croûte
    Saumon fumé (environ 130 g)
    Fromage frais "ail et fines herbes" ou/et "au poivre"
    Pics en bois
  • Etirez bien les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie pour qu'elles soient très fines.
  • Etalez le fromage sur le pain, puis répartissez le saumon. Roulez bien et mettez dans du film alimentaire. Réservez au réfrigérateur pour 1 bonne heure.
  • Le délai écoulé, découpez-en des tranches (environ 6 ou 7 par « rondin ») et servez avec un petit pic en bois.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Ajouter un commentaire

Salade de Carottes à l'Orange, Croquant de Pignons de Pin

  23/01/2026
Type : Entrée
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 2 personnes
  • 3 carottes
    1 orange non traitée
    20 g de pignons
    Huile d'olive
    1 pincée de cannelle
    Sel
  • Pelez les carottes et râpez-les.
  • Lavez l'orange, prélevez-en le zeste, puis avec un couteau bien aiguisé, enlevez la peau de l'orange en supprimant également les parties blanches.
  • Prélevez ensuite les suprêmes (chair de l'orange sans les membranes blanches) au dessus d'un récipient (pour recueillir le jus) et réservez.
  • Mélangez le jus et le zeste de l'orange aux carottes. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de cannelle et un peu de sel.
  • Dressez alors les assiettes : posez un cercle à pâtisserie au centre d'une assiette, déposez dedans les suprêmes d'orange, puis les carottes.
  • Faites griller à sec les pignons et déposez-les sur les carottes.
  • Ôtez délicatement le cercle, saupoudrez de cannelle et servez sans attendre.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Ajouter un commentaire

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :