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Depuis 2003, le Cedus publie un Livre blanc, régulièrement actualisé, sur le dossier « Sucre et santé » afin de dresser un état général et méthodique des connaissances, de l'environnement réglementaire et des enjeux relatifs à ce domaine.
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Cette étude auprès de 37 jeunes Allemandes en bonne santé, avec un IMC moyen de 21,6, montre que consommer une barre chocolatée ou une pomme réduit la sensation de faim, la fatigue et améliore l'humeur, surtout le chocolat qui, de plus, procure de la joie.
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Deux spécialistes dont le professeur Sylvain Dally, chef de service de médecine interne toxicologique à l'hôpital Fernand-Widal à Paris, organisent aujourd'hui une conférence de presse sur le thème du « binge drinking » qui consiste à boire le plus vite possible la plus grande quantité d'alcool possible.
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