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Les aliments de demain seront conditionnés dans des emballages « futés », qui pourront détecter les éventuelles détériorations et la présence de contaminants pathogènes. On pourra ajuster leur couleur, leur saveur ou leurs apports nutritionnels en fonction du goût de chaque consommateur. En Agriculture, les nanotechnologies promettent de réduire l'utilisation de pesticides et l'amélioration des cultures et de l'élevage. Une étude récente faite par Cientifica montre qu'il y a déjà 150 applications des nanotechnologies dans l'industrie agroalimentaire, principalement dans les grands groupes tels que : Nestlé, Kraft, Heinz et Unilever.
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L'ANIA a établi des recommandations aux entreprises pour un modèle commun d'étiquetage nutritionnel volontaire. En effet, cet étiquetage qui informe sur la composition nutritionnelle des aliments, réglementé par une directive européenne de 1990 en cours de révision, est jugé difficile à utiliser par les consommateurs.
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L'Express s'intéresse cette semaine au café, ses bienfaits et ses effets néfastes. Pour guider sa synthèse, le rédacteur a requis plusieurs scientifiques, dont Astrid Nehlig, directrice de recherche à l'Inserm.
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