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Dernière màj le 04/01/2010
Blog créé le 04/01/2010

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Type : Accompagnement
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes
  • 100 g de chèvre frais

  • 1 cuillère à soupe de romarin frais ciselé

  • 100 g de farine complète

  • 2 œufs
    100 g de beurre demi sel

  • Préchauffez le four à 240°C, thermostat 8.
  • Versez la farine et le fromage de chèvre émietté dans un grand bol. Ajoutez-y le beurre coupé en dés et malaxez du bout des doigts.
  • Séparez les blancs des jaunes et réservez les blancs.
  • Ajoutez les jaunes d'oeuf et malaxez de façon à obtenir une boule de pâte. Formez alors des boudins de 6 centimètres de diamètre et réservez 20 minutes au congélateur.
  • le délai écoulé, découpez des sablés de 2 centimètres environ, disposez-les sur une plaque de cuisson, puis badigeonnez-les avec du blanc d'oeuf à l'aide d'un pinceau alimentaire.
  • Parsemez la surface de chaque sablé avec le romarin ciselé, enfournez et laissez cuire pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir avant de déguster.


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Sablés aux pommes

 04/01/2010
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 6 personnes
  • 250 gr de farine
  • 1 pomme
  • 20 cl de caramel
  • 75 gr de sucre roux
  • 80 gr de beurre demi sel
  • 1 oeuf
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de levure
  • Au bain marie, mélangez le caramel, le sucre et le beurre.
  • Retirez du feu et ajoutez l'oeuf préalablement battu.
  • Mélangez et réservez.
  • Dans un saladier, mélangez une cuillerée d'eau chaude avec le bicarbonate de soude.
  • Ajoutez la farine et la levure.
  • Découpez la pomme en lamelles fines et ajoutez le caramel.
  • Incorporez petit à petit les pommes caramélisées à la farine.
  • Travaillez la pâte sur un plan de travail fariné afin d'obtenir une préparation homogène.
  • Laissez reposer 4 heures.
  • Après ce laps de temps, découpez des formes de sablés dans la pâte étalée.
  • Enfournez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 180° pendant 15 minutes.
  • Laissez dorer et servez chaud.


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Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes
  • 4 tranches de pain d'épices
  • 4 poires
  • 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
  • ½ jus de citron
  • 2 pincées de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • 120 g de sucre de canne
  • 20 g de beurre
  • Épluchez les poires, coupez-les en quartiers, puis en dés.
  • Arrosez-les de jus de citron.
  • Dans une poêle, faites rissoler les poires dans le beurre fondu.
  • Ajoutez ensuite le sucre, la cannelle et les graines de vanille.
  • Laissez caraméliser quelques instants.
  • Pendant ce temps, découpez en dés le pain d'épices et disposez-le dans chaque verrine.
  • Déposez les poires caramélisées sur le pain d'épices, puis décorez avec les amandes effilées.


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Ta pelouse, des feuilles mortes tu protégeras.
Certes, les couleurs de ce tapis châtoyant sont avenantes mais prudence : en entretenant l'humidité et en se décomposant, les feuilles mortes contribuent à faire pourrir le gazon. 
Un truc : ne rangez pas trop tôt la tondeuse au garage. Un passage au niveau de coupe le plus haut, un bac bien accroché et zou, voilà la couleur verte de retour.
Que faire alors de ces feuilles hachées menues ? Une protection contre les grands froids pour les plus fragiles vivaces! N'utilisez pas les feuilles tombées des arbres fruitiers. Bien souvent porteuses de maladies, elles risqueraient de contaminer vos parterres. Autre réserve : évitez les contours des rosiers. Ceux-ci sont déjà suffisamment sensibles aux maladies liées à un milieu ambiant par trop humide.
Prévoyez une couche de feuilles d'au moins 5 centimètres (deux pouces!) d'épaisseur. Voilà qui permettra également de nourrir le sol.

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Un animal à protéger : avec 70 gr.d'insectes et de limaces mangés par jour, le hérisson est un précieux auxiliaire au jardin.

Aménagez votre jardin pour qu'il passe par votre jardin en le clôturant avec des haies.
Et pour qu'il s'y installe, prévoyez dans un coin,des tas de feuilles mortes ou d'herbes tondues. Il y élèvera sa progéniture.

Portez lui assistance: un hérisson en bonne santé ne sort que la nuit et se met en boule en cas de danger.Si vous le surprenez en plein jour, il peut être malade ou blessé.Transportez-le dans un centre de soins de la faune sauvage ou chez un véto.
Nourrissez-le au sortir de l'hiver: après l'hibernation (en mars), aidez le à refaire ses réserves en lui distribuant des croquettes pour chien ou chat, viande hachée et de l'eau fraîche. Il aime aussi le lait.
source: Télé Star (Dr.j.Cuvelier)

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Je l'ai planté sur le terrain au printemps eEt nous allons manger les premières pêches début septembre.



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