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Curry de Pintade aux Marrons

 06/08/2009
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 60 minutes
Pour : 4 personnes
  • 1 pintade découpée
  • 1 grande boîte de marrons
  • 25 cl de lait de coco
  • 150 ml de bouillon de volaille
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 3 branches de coriandre
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 5 graines de cardamome
  • ½ cuillère à café de graines de cumin
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • Sel
  • Pelez et émincez les oignons et l'ail.
  • Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de pintade dans l'huile d'olive.
  • Ajoutez les oignons, l'ail, le gingembre râpé, les graines de cardamome et de cumin.
  • Incorporez les marrons.
  • Couvrez avec le lait de coco et le bouillon de volaille. Salez légèrement.
  • Laissez mijoter une heure à couvert.
  • Dressez dans un plat à service et garnissez avec les feuilles de coriandre ciselées.


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Soupe de Lentilles aux Carottes

  06/08/2009
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 50 minutes
Pour : 4 personnes
  • 200 g de lentilles brunes
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 4 carottes
  • 1 branche de céleri
  • 1 cuillère à café de graines de carvi
  • Huile
  • Sel, poivre
  • Dans un faitout, faites revenir le céleri, les oignons et l'ail émincés avec un peu d'huile.
  • Ajoutez les carottes coupées en rondelles, puis faites revenir 5 minutes en remuant.
  • Pendant ce temps, lavez et égouttez les lentilles.
  • Ajoutez les lentilles et les graines de carvi dans le faitout.
  • Recouvrez avec le bouillon. Salez et poivrez.
  • Couvrez et laissez cuire 45 minutes à feu moyen doux.
  • Mixez et servez bien chaud.


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Cannellonis farcis maison

  06/08/2009
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes
Pour : 4 personnes
  • 350 gr de viande de boeuf hachée
  • 15 cannellonis
  • 250 gr de ricotta
  • 125 gr de mozzarella
  • 75 gr de parmesan râpé
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 50 cl de sauce tomate
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile.
  • Faites-y revenir l'oignon pelé et émincé et la viande hachée.
  • Assaisonnez.
  • Dans un saladier, mélangez la ricotta à la mozzarella découpée en petits morceaux et au parmesan.
  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Mélangez la viande aux fromages.
  • Ajoutez l'ail pelée et émincé.
  • Saupoudrez de persil.
  • Versez la sauce tomate dans un plat allant au four.
  • Farcissez les cannellonis de préparation à base de viande et de fromages.
  • Disposez-les dans le plat contenant la sauce tomate.
  • Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson.


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Arbousier ou Arbutus unedo

  06/08/2009
L'arbousier résiste jusqu'à moins 12°C voir moins 15°C. En revanche, il ne supporte pas les terrains trop humides. S'il tolère le calcaire, les excès d'eau lui sont néfastes. C'est un arbuste méditerranéen, avec une bonne résistance à la sécheresse. Magnifique en hiver avec les fleurs en clochettes branches et ses fruits globuleux rouges.
A utiliser en haie libre, en isolé, en mélange avec des feuillages caducs et/ou gris, vert tendre, des floraisons jaunes (enfin, c'est mon avis... : ):)

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buis en forme!

  06/08/2009
Il y a 1 photos pour cet article on prends un buis on fait un cone avec du griallage on le place sur le buis que l'on a taillé un peu avant... on laisse repoussé,et au fur et a mesure on taille en forme désirée... on peux le taillée en boule! c selon votre choix ou au carré!

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Rosier, qui commence à grimper !

  06/08/2009
Il y a 1 photos pour cet article

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Huile de lin : avis favorable sous conditions

  06/08/2009
En France, l'utilisation de l'huile de lin, très riche en acide alpha-linolénique (ALA), n'est pas autorisée pour la consommation humaine, alors qu'elle l'est chez certains de nos voisins européens.

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Un guide de conseils pratiques en nutrition pour les généralistes

  06/08/2009
Serge Hercberg, directeur de l'unité Inserm 557, prodigue des recommandations pratiques en matière d'éducation nutritionnelle.

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Troubles digestifs : que faire ?

  06/08/2009
Le rôle de notre système digestif est d'extraire et d'absorber l'énergie et les éléments nutritifs apportés par les aliments et dont notre organisme a besoin pour fonctionner.

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