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Purée de Potimarron

 14/10/2008
Type : Accompagnement
Difficulté : Moyen
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour : 6 personnes
  • 800 g de potimarron
  • 2 pommes de terre
  • 20 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Pelez les potimarrons et les pommes de terre.
  • Coupez-les en dés.
  • Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Égouttez-les bien, puis réduisez-les en purée.
  • Ajoutez les épices, le sel et le beurre en petits morceaux. Mélangez délicatement et servez aussitôt.


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Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 4 personnes
  • 4 hauts de cuisses de poulet
  • 500 gr de riz basmati
  • 2 oignons
  • 8 gousses d'ail en purée
  • 10 cl de jus de citron
  • 3 cubes or maggi
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
  • 2 cuillères à soupe de cumin
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Poivre, sel
  • Mettez le riz à cuire dans de l'eau frémissante additionnée d'une cuillère d'huile d'olive.
  • La cuisson se fera à feu doux avec le riz à peine recouvert d'eau.
  • Recouvrez de papier aluminium pendant la cuisson afin de bien conserver les vapeurs.
  • Pendant ce temps, lacérez les cuisses de poulet au couteau.
  • Faîtes mariner 2 heures avec les oignons finement émincés, l'ail, le jus de citron, les cubes or, le vinaigre, le cumin, le sel et le poivre.
  • Faîtes ensuite revenir le tout dans l'huile d'olive restante.
  • Laissez dorer puis mouillez avec un verre d'eau chaude.
  • Laissez mijoter 10 minutes à feu moyen puis servez le riz avec cette sauce.


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Panés de dinde

 14/10/2008
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes
  • 2 escalopes de dinde
  • 4 tranches de fromage à croque-monsieur
  • 2 oeufs
  • 15 cl de crème fraîche
  • Chapelure
  • Huile
  • Coupez les escalopes en deux.
  • Etalez une couche fine de crème dessus.
  • Recouvrez chaque moitié d'une tranche de fromage.
  • Passez-les dans les oeufs battus puis dans la chapelure.
  • Faites les revenir dans l'huile environ 5 minutes de chaque côté.


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Réussir ses boutures

 14/10/2008
À partir de la coupe, enlevez les feuilles sur un tronçon de 3 à 4 centimètres. Laissez cette partie dans l'eau durant 2 jours. Trempez alors ce même tronçon dans de la poudre d'hormones et ensuite, placez-la en terre. Arrosez légèrement de temps à autre durant l'hiver si nécessaire. Au printemps, je place ma bouture en pleine terre et à l'endroit voulu. Ça marche bien...

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Souvent dans les magazines de jardinage, on propose d'ajouter au sol : sable et tourbe. Le sable change la granulométrie du sol qui reste du béton ; la tourbe améliore temporairement la chose mais son usage participe à la destruction des milieux humides. Si vous répandez sur votre sol des copeaux de menuiserie (bois de feuillus comme le chêne), vous les verrez se transformer en humus qui avec les bêchages se mélangeront à l'argile formant ainsi le complexe argilo-humique. Un sol bien pourvu en humus devient plus léger et garde son humidité. Les racines peuvent mieux explorer le sol et se nourrir des élements fertilisants retenus par l'argile ou contenu dans l'humus. Demandez au menuisier le plus proche de vous fournir des copeaux, il sera heureux de vous les donner.

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Désherber bio

 14/10/2008
Si vous utilisez des capteurs d'humidité dans votre maison (type Rubson), vous pouvez utiliser l'eau qui s'accumule dans le bac de récupération pour désherber vos allées. En effet, cette eau est chargée en sel (récupérée lors de son passage sur le bloc absorbeur) et cela brûle les mauvaises herbes et à moindre coût ! Très pratique pour désherber sur et entre les dalles d'une allée.

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L'ostéoporose, un problème de santé globale, connaît une progression significative avec le prolongement de l'espérance de vie et l'accroissement de la population mondiale [1]. La prévention et le traitement de l'ostéoporose et de ses complications sont des priorités socioéconomiques essentielles, nécessitant le développement et l'instauration de nouvelles stratégies, notamment par des approches nutritionnelles et réglementaires.

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Les régimes à la mode sont de plus en plus nombreux, mais leur efficacité et leur impact sur la santé ne sont pas toujours connus.

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« Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour » : ce message, vous l'avez très certainement entendu. Et pourtant !, seulement 25 % des Français appliquent cette recommandation, et l'on a même enregistré une diminution de la consommation de fruits et légumes frais. Un organisme d'études, le CREDOC (Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie), a cherché à savoir s'il existe un lien entre la diminution de la consommation de fruits et légumes frais et la perception des prix des produits frais.

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