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Type : Boisson
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 4 personnes
  • 500 ml de lait de coco
  • 3 cuillères à soupe de miel d'amandier
  • 2 oranges à jus
  • Quelques gouttes d'Angostura (essence d'huiles pour cocktails d'Amérique du Sud)
  • 10 glaçons pilés
  • Versez tous les ingrédients dans un shaker.
  • Agitez 30 secondes.
  • Servez dans des verres à cocktail ou verres à whisky.


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Flan aux pêches

 10/10/2008
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 4 personnes
  • 6 pêches
  • 30 cl de lait
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 150 gr de sucre
  • 50 gr de beurre
  • 50 gr d'amandes effilées
  • Pour le sirop :
  • 20 cl d'eau
  • 100 gr de sucre
  • 4 cuillères à soupe de Grand Marnier
  • Porter le lait à ébullition.
  • Battre les jaunes d'oeufs avec 100 gr de sucre, puis la farine.
  • Diluer avec un peu de lait chaud, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Verser peu à peu le reste de lait et faire épaissir à feu doux, en tournant constamment.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Beurrer un moule à flan.
  • Versez la crème dans le plat.
  • Peler les pêches, les couper en deux et les dénoyauter.
  • Porter à ébullition 20 cl d'eau et 100 gr de sucre.
  • Plonger les demi pêches 3 minutes dans ce sirop léger.
  • Pendant ce temps faire griller à sec les amandes effilées, une minute ou deux, à la poêle.
  • Egoutter les pêches, les disposer sur la crème, saupoudrer avec les 50 gr de sucre restant.
  • Déposer quelques noix de beurre sur le plat et décorer avec les amandes grillées.
  • Mettre au four pendant environ 20 min.
  • Verser le Grand Marnier chaud dessus et flamber.


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Gaspacho au basilic

 10/10/2008
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 6 personnes
  • 2 poivrons
  • 8 tomates
  • 1 concombre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 4 tranches de pain de mie
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 125 ml de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
  • 3 branches de basilic
  • Sel et poivre
  • Plongez les tomates dans l'eau bouillante de façon à en retirer la peau.
  • Épépinez-les et coupez-les en 4.
  • Épluchez le concombre puis coupez-le dans le sens de la longueur.
  • Épépinez-le si nécessaire et coupez-le en rondelles.
  • Coupez les poivrons en fines lamelles.
  • Épluchez et coupez les gousses d'ail et les oignons.
  • Lavez le basilic.
  • Mettez l'huile dans une assiette creuse et déposez les tranches de pain de mie coupés en 2.
  • Mixez ensemble le concombre, les tomates, les poivrons avec l'ail, les oignons et le basilic et le pain de mie
  • Salez et poivrez.
  • Réservez au réfrigérateur au moins 2 heures.
  • Servez bien frais dans des bols.


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Bouturage du buis

 10/10/2008
Le bouturage du buis est la méthode la plus simple pour en obtenir une quantité importante surtout quand il nous en faut quelques centaines pour faire les bordures nos plates bandes. Tous les ans, mon mari en prépare à l'automne. Choisissez des pousses d'une dizaine de centimètres. Effeuillez entièrement la base pour ne conserver que 4 à 6 feuilles.Trempez-les dans un peu d'hormones et plantez-les dans des petits pots remplis d'un mélange de sable, tourbe et terre de jardin. Enterrez les deux tiers de la tige. Ce n'est qu'en septembre prochain que vous pourrez les transplanter. Les plantes seront adultes et bien étoffées en 3 ou 4 ans. Pensez-y car avec cette méthode, vous allez réaliser de sérieuses économies. 

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L'été est la période idéale pour admirer cet arbre qui sur ces 2 mètres de haut, produit des fleurs aux couleurs vives. Malgré qu'elles ne durent pas longtemps, l'engrais va permettre de les renouveler plus facilement jusqu'à l'automne. Durant cette période ne pas hésiter à l'arroser et à la placer dans un endroit ombragé, à l'abri du vent. Après cela il faut penser à conserver la plante dans un endroit clair et frais, à l'abri des gelées. Il ne faut pas lui apporter trop d'eau durant le repos végétatif de l'hiver. Pour la taille : ne pas trop tailler, juste couper à la base les branches les plus mal placées pour soigner l'esthétique de la plante. Le rempotage se fait en mars avec un mélange de terre de jardin et de 2/3 de terreau.

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Planter des tomates

 10/10/2008
Hachez des orties et mélangez-les à du fumier. Versez la préparation dans le trou réservé aux plants de tomates. Posez les plants un à un, recouvrez-les de terre et arrosez.

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Le cas tragique d'un jeune homme de 15 ans touché par une mutation génétique qui a causé son vieillissement et sa mort prématurés a aidé une équipe internationale de chercheurs à jeter une lumière nouvelle sur le processus de vieillissement.

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Une étude d'intervention menée chez des femmes ayant eu un cancer du sein diagnostiqué à un stade précoce montre qu'une alimentation très allégée en lipides réduit le risque de récurrence.

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Une alimentation équilibrée et variée diminue le risque de développer un cancer : si aujourd'hui cette idée ressemble à une lapalissade, ce n'était pas le cas il y a cinq ans. « Le domaine de recherche Nutrition et cancer, bien que très actif depuis une vingtaine d'années souffrait d'un déficit d'intérêt et d'information auprès du grand public » rappelle ainsi Paule Martel, directrice de recherche à l'Inra.

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