eggycar

• 1 pâte feuilletée
  3 pommes
  2 oeufs entiers
  2 cuillères à soupe de crème liquide
  2 cuillères à soupe de sucre en poudre

• Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette.
• Préchauffez le four à thermostat 7.
• Épluchez les pommes, épépinez-les, puis coupez-les en lamelles fines.
• Posez-les sur la pâte feuilletée en forme de rosaces.
• Dans un bol, fouettez les oeufs avec la crème liquide et le sucre en poudre. Versez cette préparation sur les pommes et enfournez pendant une trentaine de minutes.

• 5 marrons glaçés

• 300 g de crème de marron vanillée

• 3 clémentines

• Écorces de clémentine

• 75 g de poudre d'amandes

• 200 g de mascarpone

• 4 g de gélatine en feuilles

• 60 g de farine

• 100 g de sucre en poudre

• 3 oeufs entier + 3 blancs supplémentaires

• 10 g de beurre

• 25 cl de crème liquide

• Préchauffez le four à thermostat 6-7.
• Dans un saladier, mélangez 60 g de sucre avec la poudre d'amandes.
• Incorporez-y un oeuf entier, puis deux jaunes.
• Montez 5 blancs en neige en ajoutant 40 g de sucre à la fin.
• Incorporez-les à la pâte en même temps que la farine et le zeste râpé d'une clémentine.
• Etalez la pâte sur une plaque patissière tapissée de papier sulfurisé, puis laissez cuire dans le four 12 minutes.
• Retournez le biscuit sur un linge humide et décollez le papier sulfurisé. Enroulez dans le linge.
• Réhydratez la gélatine dans un bol d'eau froide.
• Mélangez la mascarpone et la crème de marron. Battez la crème en chantilly.
• Faites alors fondre la gélatine sur feu doux en remuant dans 2 cuillères d'eau.
• Incorporez doucement la gélatine dans le mélange ainsi que la chantilly.
• Déroulez le biscuit. Imbibez-le du jus d'une clémentine et tartinez avec la moitié de la crème au marrons additionnée des quartiers de clémentine coupée en dés. Roulez et recouvrez la bûche du reste de la crème.
• Laissez reposer au réfrigérateur pendant 6 heures. Décorez la bûche d'éclats de marrons glaçés et dégustez.

• 2 oranges 
  2 pamplemousses roses
  1 citron 
  6 cuillères à soupe de grenadine

• Préparation des verres : Givrez en trempant le haut des verres dans une soucoupe de grenadine, puis dans une soucoupe de sucre en poudre.
• Pressez les fruits.
• Mettez 2 glaçons dans chaque verre, puis versez lentement le jus d'orange, de citron et le jus de pamplemousse. Ajoutez alors le sirop de grenadine tout doucement sans remuer. Décorez avec un zeste de fruit.

Les haricots verts sont des légumes savoureux qui sont également une source de bienfaits pour le corps, ayant une importante teneur en fibres et en vitamines.

J'ai opté pour la méthode de la congélation et du blanchiment pour les conserver. Le blanchiment des haricots verts permet de restituer les saveurs du produit lors de la décongélation. Mais le plus important est de contrôler la durée la durée pendant laquelle les haricots verts se trouvent dans l’eau bouillonnante.

Il faut compter en général entre 3 à 6 minutes de cuisson dans l’eau bouillante. Après avoir blanchi les haricots, il faut instantanément les plonger sous l’eau froide. Ensuite, veillez à bien les égoutter et les sécher pour qu’ils ne collent pas entre eux.

Après l’étape de blanchiment, vient celui de l’empaquetage. J'ai congelé 2 sachets de haricots vertes et 1 sachet d'haricots beurre. Au total, cela représente 1kg 500.

La durée de conservation est de 8 à 10 mois pour les légumes.

Les haricots verts sont des légumes savoureux qui sont également une source de bienfaits pour le corps, ayant une importante teneur en fibres et en vitamines.

J'ai opté pour la méthode de la congélation et du blanchiment pour les conserver. Le blanchiment des haricots verts permet de restituer les saveurs du produit lors de la décongélation. Mais le plus important est de contrôler la durée la durée pendant laquelle les haricots verts se trouvent dans l’eau bouillonnante.

Il faut compter en général entre 3 à 6 minutes de cuisson dans l’eau bouillante. Après avoir blanchi les haricots, il faut instantanément les plonger sous l’eau froide. Ensuite, veillez à bien les égoutter et les sécher pour qu’ils ne collent pas entre eux.

Après l’étape de blanchiment, vient celui de l’empaquetage. J'ai congelé 2 sachets de haricots vertes et 1 sachet d'haricots beurre. Au total, cela représente 1kg 500.

La durée de conservation est de 8 à 10 mois pour les légumes.