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• 125 g de farine

• 1 cuillère à café de levure

• 125 g de sucre

• 2 oeufs

• 125 g de beurre ramolli

• Pour le Glaçage (facultatif) :

• Quelques gouttes de colorant alimentaire de votre choix

• 4 cuillères à soupe de sucre glace

• (2 blancs d'oeuf pour épaissir si vous le souhaitez)

• 1 cuillère à café d'eau

• Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
• Versez dans des moules à muffins et mettez au four à thermostat 6 pendant 15 minutes.
• Réalisez le glaçage en mélangeant bien le colorant alimentaire avec le sucre glace et l'eau. Disposez sur le cupcakes et laissez prendre.

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• Quelques grandes tranches de pain de mie sans croûte
  Saumon fumé (environ 130 g)
  Fromage frais "ail et fines herbes" ou/et "au poivre"
  Pics en bois

• Etirez bien les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie pour qu'elles soient très fines.
• Etalez le fromage sur le pain, puis répartissez le saumon. Roulez bien et mettez dans du film alimentaire. Réservez au réfrigérateur pour 1 bonne heure.
• Le délai écoulé, découpez-en des tranches (environ 6 ou 7 par « rondin ») et servez avec un petit pic en bois.

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• 12 spoonettes (petites cuillères en pâte brisée vendues en grande surface)
  4 tranches de saumon fumé
  1 filet de jus de citron
  3 cuillères à soupe de mayonnaise
  25 cl de crème fraîche
  10 brins de ciboulette
  1 échalote
  Sel, poivre du moulin

• Réservez quelques petites lamelles de saumon et mixez ensemble tous les ingrédients, à l'exception des cuillères.
• Mettez le mélange ainsi obtenu (il doit être crémeux) dans une poche à douille et garnissez-en les cuillères. Décorez de lamelles de saumon et dégustez !

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