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Poulet aux carottes flambées

 24/01/2011
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 4 personnes
  • 4 hauts de cuisses de poulet
  • 250 gr de carottes vichy
  • 5 cl de crème fraîche
  • 4 gousses d'ail mixées
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 5 cl d'armagnac
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • Poivre, sel
  • Lavez les hauts de cuisses de poulet.
  • Marinez les dans le mélange de sauce soja, d'ail, de moutarde, de poivre, de sel et d'huile de sésame.
  • Faîtes revenir à la poêle et laissez dorer.
  • Retirez les morceaux de poulet du feu et réservez au chaud.
  • Ajoutez dans la poêle les carottes vichy.
  • Ajoutez ensuite la crème fraîche.
  • Poivrez et salez.
  • Laissez épaissir.
  • Faîtes ensuite flamber avec l'armagnac.
  • Servez immédiatement les hauts de cuisse dorés avec la sauce aux carottes flambées.


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