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Poisson vapeur aux petits légumes

 24/01/2011
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 4 personnes
  • 600 gr de poisson à chair blanche
  • 400 gr de petits pois
  • 100 gr de carottes
  • 1 bouquet de ciboulette frais
  • 10 cl d'huile de noix
  • 20 gr de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de coriandre
  • Poivre, sel
  • Pelez les carottes et découpez-les en petits morceaux de même que le poisson.
  • A la vapeur, faîtes cuire les carottes, les petits pois et le poisson pendant 20 minutes.
  • Poivrez et salez.
  • Ajoutez la ciboulette hachée.
  • Dans une poêle, faîtes chauffer la crème fraîche avec la coriandre et l'huile. Laissez épaissir. Poivrez et salez.
  • Servez chaud les morceaux de poisson et les légumes avec la sauce épaisse.


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