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Terrine de saumons à la courgette

 24/09/2010
Type : Entrée
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 6 personnes
  • 2 pavés de saumon
  • 10 tranches de saumon fumé
  • 1 courgette
  • 1 citron
  • 4 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de cognac
  • Aneth
  • Sel, poivre
  • Dans une cocotte, faites cuire à la vapeur les pavés de saumon et la courgette pendant environ 20 minutes.
  • Râpez la courgette.
  • Dans un saladier, mélangez-la à la crème, au jus de citron et au cognac
  • Assaisonnez.
  • Dans une terrine, déposez la moitié des tranches de saumon.
  • Versez le hachis.
  • Recouvrez avec le reste de saumon fumé.
  • Parsemez d'aneth.
  • Placez au réfrigérateur pour au moins 12 heures avant de consommer


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