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Sauté de Dinde au Gingembre

 03/08/2010
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
  • 4 escalopes de dinde
    1 centimètre de gingembre frais
    1 cuillère à café de gingembre en poudre
    2 bâtonnets de citronnelle
    1 jus de citron jaune
    1 jus de citron vert
    1 cuillère à soupe de zeste de citron
    1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
    2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    Sel, poivre
  • Découpez les escalopes de dinde en lamelles.
  • Râpez le gingembre frais.
  • Lavez et hachez finement la citronnelle.
  • Retirez le zeste du citron jaune.
  • Laissez mariner la dinde avec le gingembre en poudre, la citronnelle, les jus et les zestes de citron.
  • Dans un wok, faites chauffer l'huile d'olive. Sur feu vif, laissez dorer la dinde marinée en remuant sans cesse, jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ajoutez le reste des ingrédients, salez et poivrez. Garnissez de coriandre avant de servir.


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