Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 75 minutes Pour : 6 personnes
1 poulet
1 kg de potiron
3 oignons
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de safran
50 gr de beurre
2 cuillères d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sucre
Sel et poivre
Couper le poulet en morceaux.
Dans une cocotte faire chauffer l'huile d'olive et faire dorer les morceaux de poulet.
Ajouter les oignons émincés et l'ail haché.
Quand le poulet est doré, ajouter un verre d'eau, du sel et le safran. Laisser cuire 1 heure.
Pendant la cuisson du poulet, éplucher le potiron et le couper en petits cubes.
Dans une autre cocotte, mettre le beurre à chauffer et faire dorer les cubes de potiron.
Quand ils sont bien dorés, saler légèrement et sucrer. Laisser caraméliser légèrement, puis couvrir pour terminer la cuisson. Toute l'eau doit disparaître.
Mettre le contenu de la cocotte avec le potiron dans la cocotte avec le poulet.
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