- 200 g de chair de cabillaud bien frais
- 1 mangue
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- ½ cuillère à café de poudre de mangue
- Sel, poivre
- Épluchez la mangue et coupez-la en fines lamelles.
- Détaillez le cabillaud en tranches très fines.
- Répartissez le cabillaud et la mangue dans 2 assiettes individuelles.
- Mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, la poudre de mangue, le sel et le poivre.
- Versez cette marinade dans les assiettes.
- Recouvrez les assiettes d'une feuille de papier sulfurisé et laissez le poisson mariné pendant 1 heure au réfrigérateur.
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