- 1 kg de christophines (chouchoux) ou des aubergines
- 50 cl de sauce béchamel (voir recette sur le site)
- 50 g de fromage râpé
- 50 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de thym
- 3 gousses d'ail
- Sel, poivre
- Épluchez les christophines et coupez-les en dés.
- Dans une sauteuse, faites-les revenir dans l'huile d'olive avec l'ail émincé, le thym, le sel et le poivre. Couvrez avec l'eau et laissez cuire 10 minutes, à feu doux.
- Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
- Préparez une sauce béchamel.
- Mettez les christophines dans un plat beurré allant au four, recouvrez de béchamel et saupoudrez de fromage râpé
- Enfournez pendant 20 minutes.
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