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Gratin de Christophines

 06/01/2010
Type : Accompagnement
Difficulté : Facile
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 6 personnes
  • 1 kg de christophines (chouchoux) ou des aubergines
  • 50 cl de sauce béchamel (voir recette sur le site)
  • 50 g de fromage râpé
  • 50 cl d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 branche de thym
  • 3 gousses d'ail
  • Sel, poivre
  • Épluchez les christophines et coupez-les en dés.
  • Dans une sauteuse, faites-les revenir dans l'huile d'olive avec l'ail émincé, le thym, le sel et le poivre. Couvrez avec l'eau et laissez cuire 10 minutes, à feu doux.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Préparez une sauce béchamel.
  • Mettez les christophines dans un plat beurré allant au four, recouvrez de béchamel et saupoudrez de fromage râpé
  • Enfournez pendant 20 minutes.


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