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Brioche legère.

 24/05/2009

 400grs de  farine  ,5 cuillères  à  soupe  de  sucre ,  4  oeufs , 150grs  de  beurre  ramollie , 2  cuillères de levure  de  bière et pour  terminer  2  cuillères  à  soupe  de  lait.

Délayez  la  levure  dans  2  cuillères  à  soupe  d'eau  tièdie.Faire une fontaine dans la farine et y mettre la levure, le sucre les oeufs  et le lait,bien  mélanger,obtenir  une  pate, ensuite  incorporez  le  beurre   et  petrir la pate obtenue.Mettre dans des moules à brioche  ou autre.Laissez levez  4 à 5h.Il faut que la pate  double  vraiment  de  volume  sinon  laissez  levez  toute  une  nuit.Badigonnez  le  dessus de jaune d'oeuf  et  enfournez  dans un  four  préchauffé.




 

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