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POIRE BELLE-HÉLÈNE

 10/02/2010
_ 80g d’amandes effilées,
_ crème chantilly sucrée,
_ glace vanille,
_ 4 poires,
_150g de sucre en poudre,
 _100g de Chocolat a faire fondre.

Ouvrir une boite de poires au sirop.
 Les égoutter sur du papier absorbant,
 faire griller les amandes dans une poêle,
faire fondre Chocolat au bain-marie,
 monter un litre de crème fraîche avec 150g de sucre en poudre.
Dans une assiette ou une coupe dresser une poire,
entourez-la de glace à la vanille,
nappez les poires de Chocolat fondu,
décorez avec des amandes grillées et la crème chantilly.



 

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